Типовые точки разрыва
Изменение дня, замена блюда, исключение или пауза часто проходят через несколько носителей: чат, таблицу, устную передачу. На каждом шаге появляется своя версия заказа.
Почему чаты и комментарии плохо работают как источник данных
Сообщение удобно для быстрого обмена, но плохо как основание для кухни и сборки. Его трудно найти, сложно проверить и почти невозможно синхронизировать между отделами.
Единая версия заказа
Нужна одна актуальная версия: что именно получает клиент сегодня. Пока меню, производство и комплектация читают разные источники, ошибки неизбежны даже при добросовестной работе каждого отдела.
Как показывать изменения кухне
Кухня должна видеть не только общий объём, но и то, что изменилось относительно привычного шаблона. Иначе индивидуальные отличия теряются в общей сводке.
Как выделять отличия на комплектации
На сборке критично быстро заметить отличие конкретного клиента от стандартного рациона. Если отличие не выделено, ошибка уходит в доставку.
Проверка перед доставкой
Перед передачей курьеру стоит сверять состав и статус заказа с той же версией данных, по которой работали кухня и комплектация. Это последний шанс поймать расхождение до клиента.